Objetivo General: • Presentó un espacio académico en el cual se integraron elementos teóricos y prácticos en cuanto a la evolución que ha tenido la gastronomía venezolana, a través de la participación e intercambio entre especialistas y nuevos emprendedores en el área de las artes culinarias.   Objetivos Específicos: • Exponer los elementos más característicos de la evolución que ha tenido la gastronomía venezolana. • Presentar la experiencia de especialistas en el área que han tenido éxito en la promoción de la gastronomía venezolana en el exterior. • Experimentar, la preparación teórica y práctica de recetas nacionales o con ingredientes venezolanos, con especialistas y jóvenes emprendedores en el área de la gastronomía del país. • Reunir en un mismo espacio las más recientes y exitosas iniciativas de cocina venezolana con énfasis en lo artesanal. • Apoyar a los jóvenes o no tan jóvenes emprendedores que se estén iniciando en las artes culinarias, especialmente en la gastronomía venezolana. Ier Congreso Internacional de Gastronomía
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