Ier Congreso Internacional de Gastronomía
Ponencias: Ocarina Castillo y Ernesto González curriculum La gastronomía una mirada trasversal y un conocimiento trasdiciplinario Luis Troconis curriculum Presentación del programa docente de Biomedicina y Gastronomía Jacques Carbou curriculum Gastronomía: Evolución y Academia Elba Sangronis curriculum Resaltadores del sabor y el gusto Joel Osorio curriculum Estandarización y elaboración de recetas gourmet en el laboratorio de alimentos de la escuela de nutrición y dietética de la UCV, Período 2002-2006 Oswaldo Parra curriculum Prácticas Integrales: Una experiencia Anneiliesse Mayorca curriculum En la búsqueda de ingredientes alternativos para todos aquellos que sueñan con una cocina práctica con auténtico sabor gourmet América de Gavalís (CEGA) curriculum Ciencia y cocina Chocolates El Rey curriculum Cata Roger Castro (Plumrose) curriculum Manipulación de Alimentos Rubén Ali Gozaine curriculum El Café de Biscucuy Andrés Contreras. curriculum Ron en Venezuela, razones e implicaciones de la denominación de Origen PoncheCrema Raúl y Anamelia curriculum El té vino para quedarse Merlín Gessen curriculum Cinco Claves de la Comunicación Gastronómica Nelson Ramírez curriculum La Calidad total en la cocina José Antonio Chacón curriculum Camino a la excelencia para emprendedores y PYMES Mª Elena Conde curriculum Platos de Historia Luis Padrón curriculum Ergonomía para el chef y cuidado de la espalda Mª Antonieta Flores curriculum Poesía, gastronomía y memoria Jesús Mazzei curriculum Deleites de un comensal José Gregorio Cortez (Bodegas Pomar) curriculum Curso Básico de Cata. Letty Cárdenas curriculum Estandarización del proceso de elaboración del piñote y la arepa de vieja, dulces artesanales acutóctonos del Estado Nueva Esparta Laura Avalos curriculum Lara caja de Pandora. Naguara de gastronomía Ángel Enrique Zambrano curriculum Promoción de la Gastronomía Regional Ana Beatriz Rijo curriculum Presentación de Café Alcatraz Gourmet Zaida Aguilar curriculum Ají Dulce El Toque Mágico de la Comida Venezolana Rosa Meza (La New Cuisine) curriculum La docencia en la cocina Bertha Rivas curriculum El Casabe: Patrimonio Indígena Anabel López curriculum La gastronomía en la UNEY María Alexandra Ocque curriculum El Ají Nelson Méndez (CVCG) curriculum Cocina Indígena Eduardo Castañeda curriculum Más allá del costumbrismo: ruptura y conciliación en la cocina venezolana ponencias_files/Curri%20Ocarina%20Castillo.pdfponencias_files/Ponencia%20Ernesto%20y%20Ocarina.pdfponencias_files/Ponencia%20Luis%20Troconis.pdfponencias_files/Curri%20Jacques%20Carbou.pdfponencias_files/Ponencia%20Jacques%20Carbou.pdfponencias_files/CURRICULUM_Elba_Sangronis.pdfponencias_files/Ponencia%20Elba%20Sangronis.pdfponencias_files/Curri%20Joel%20Osorio.pdfponencias_files/Ponencia%20Joel%20Osorio.pdfponencias_files/Ponencia%20Oswaldo%20Parra%20Uney.pdfponencias_files/Curri%20Anneliese%20Mayorca.pdfponencias_files/Ponencia%20Anneliese%20Mayorca.pdfponencias_files/Curri%20Ame%CC%81rica%20de%20Galavis.pdfponencias_files/Ponencia%20America%20de%20Galavis.pdfponencias_files/Curric%20Roger%20Castro.pdfponencias_files/Curri%20Rube%CC%80n%20Gozaine.pdfponencias_files/Ponencia%20Rube%CC%81n%20Gozaine.pdfponencias_files/Curri%20Anamelia%20y%20Rau%CC%80l.pdfponencias_files/Ponencia%20Rau%CC%81l%20y%20Anamelia.pdfponencias_files/Ponencia%20Merlin%20Gessen.pdfponencias_files/Ponencia%20Nelson%20Rami%CC%81rez.pdfponencias_files/Curricul%20Jose%CC%81%20Chaco%CC%81n.pdfponencias_files/Ponencia%20Jose%CC%81%20Antonio%20Chaco%CC%81n.pdfponencias_files/Curri%20Mari%CC%80a%20Elena%20Conde.pdfponencias_files/Ponencia%20Mari%CC%81a%20Conde.pdfponencias_files/Ponencia%20%20Luis%20Padron.pdfponencias_files/Ponencia%20Mari%CC%81a%20Antonieta%20Flores.pdfponencias_files/Ponencia%20Jesu%CC%81s%20Mazzei.pdfponencias_files/Curri%20Letty%20Ca%CC%81rdenas.pdfponencias_files/Ponencia%20Letty%20Cardenas.pdfponencias_files/Curri%20Laura%20Avalos.pdfponencias_files/Ponencia%20Laura%20Avalos.pdfponencias_files/Ponencia%20Angel%20Zambrano.pdfponencias_files/Curri%20%20Ana%20Beatriz%20Rijo.pdfponencias_files/Ponencia%20Ana%20Beatri%CC%81z%20Rijo.pdfponencias_files/Curri%20Zaida%20Aguilar.pdfponencias_files/Ponencia%20Zaida%20Aguilar.pdfponencias_files/Curri%20Rosa_Meza.pdfponencias_files/Ponencia%20Rosa%20Meza.pdfponencias_files/Curri%20Bertha%20Rivas.pdfponencias_files/Ponencia%20Bertha%20Rivas.pdfponencias_files/Ponencia%20Anabel%20Lopez%20Uney.pdfponencias_files/Curri%20Alexandra%20Ocque.pdfponencias_files/Ponencias%20Mari%CC%80a%20Alexandra%20Ocque.pdfponencias_files/Curri%20Eduardo%20Castan%CC%83eda.pdfponencias_files/Ponencia%20Eduardo%20Castaneda.pdfshapeimage_2_link_0shapeimage_2_link_1shapeimage_2_link_2shapeimage_2_link_3shapeimage_2_link_4shapeimage_2_link_5shapeimage_2_link_6shapeimage_2_link_7shapeimage_2_link_8shapeimage_2_link_9shapeimage_2_link_10shapeimage_2_link_11shapeimage_2_link_12shapeimage_2_link_13shapeimage_2_link_14shapeimage_2_link_15shapeimage_2_link_16shapeimage_2_link_17shapeimage_2_link_18shapeimage_2_link_19shapeimage_2_link_20shapeimage_2_link_21shapeimage_2_link_22shapeimage_2_link_23shapeimage_2_link_24shapeimage_2_link_25shapeimage_2_link_26shapeimage_2_link_27shapeimage_2_link_28shapeimage_2_link_29shapeimage_2_link_30shapeimage_2_link_31shapeimage_2_link_32shapeimage_2_link_33shapeimage_2_link_34shapeimage_2_link_35shapeimage_2_link_36shapeimage_2_link_37shapeimage_2_link_38shapeimage_2_link_39shapeimage_2_link_40shapeimage_2_link_41shapeimage_2_link_42shapeimage_2_link_43shapeimage_2_link_44shapeimage_2_link_45
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